





液氮速冻的优点1。液氮---且对食品成分呈惰性且由于替代了从食品中出来的空气、所以可在冻1结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到较小限度。2。液氮可与形状不规则的食品的所有部分---使传热阻力降低到较小限度。占地面积小、初投资低且装臵。用一般冻1结装臵冻1结的食品其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻1结装臵冻1结其干耗率在0。6%~1%之间。所以产品适于冻1结一些含水分较高的食品如杨梅、西红柿、蟹肉等。
液氮使用注意事项液氮是低温制品,在使用过程中要防止冻1伤。在液氮中操作及存取冷冻物品时速度要快,要注意轻拿轻放,以免内容物解冻,液氮多少钱一升,造成不---的损失。在使用和贮存液氮的房间内,要保持通风---,以避免空间缺氧,液氮价格,造成窒息。由于液氮不具杀菌性,液氮供应站,故接触液氮的用具要注意消毒。氮罐在运输过程中一定要固定好,以防震动和倒翻。
使用液氮要小心1、液氮在常温环境下会迅速挥发为氮气,由液态转而成为气态。同一时间,合肥液氮,体积将快速膨胀,在非压力式之密闭容器中储存恐导致气爆。若为非正压式储存桶,切勿将液态氮常温储存于密封容器中;2、液态氮气属于非活性物质,若在密闭空间内使用液氮,由其所汽化出的氮气将会填满整个空间,慢慢地取代掉空气中的氧气,使氧浓度降低。氮气无法替代氧气作为呼吸作用所使用的氧化剂,因此能令人窒息,所以必须在开放式的空间中使用液态氮。
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