液氮在食品低温粉碎中的应用低温粉碎，便是将冷却到脆化点温度的物质，液氮气体，在外力作用下破1裂成粉体的历程。食品的低温粉碎是近几年生长起来的一种食品加工新技能，该技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含胶状物质多的食品。用液氮举行低温粉碎处置---，可连质料的骨、皮、肉、壳等---全部粉碎，使成品颗料微小并连结其有用营养。
用一般冻1结装臵冻1结的食品其干耗率在3%~6%之间，而用液氮冻1结装臵冻1结其干耗率在0。6%~1%之间。所以产品适于冻1结一些含水分较高的食品如杨梅、西红柿、蟹肉等。在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米21°c的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮速冻早期只应用于医学领域，因其价格昂贵及冷冻设备开发等问题在食品领域未有较大发展。使得液氮速冻在食品领域蓬勃发展。
液氮在饮料加工中的应用现在，已有不少饮料生产厂家接纳氮或氮与c02的混淆物代替传统的c02，对饮料举行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料，比仅充填---的饮料引起的题目要少；氮对付灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很抱负的。在非充气饮料罐头中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈惰性，从而延伸了易腐品的贮存限期。
安徽南环|价格公道-合肥液氮气体由安徽南环物资发展股份有限公司提供。安徽南环物资发展股份有限公司实力---，信誉---，在安徽 合肥 的化工产品等行业积累了大批忠诚的客户。安徽南环带着精益---的工作态度和不断的完善---理念和您携手步入，共创美好未来！
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz209859a2.zhaoshang100.com/zhaoshang/285067311.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号